Blåbärspaj

I år ska det bli mycket blåbär så se till att ha några recept att använda dom till.

Blåbärpaj funkar alltid, blåbärssaft gjorde svärmor, blåbärssyltsylt till pannkakorna, drottningsylt om man hittar hallon, blåbärsöl har jag druckit (var ingen höjdare, men en fin färg), blåbärssirap till glass, blåbärsglögg till jul och icke att förglömma vasaloppsåkarnas blåbärssoppa.

Men först måste man ut i skogen och plocka dom.


Blåbärspaj

Ingredienser

  • ¾ dl strösocker
  • 1½ dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 5 dl blåbär
  • Rivet skal från 1 citron
  • 3 msk strösocker
  • 2 msk potatismjöl

Gör så här

  1. Blanda socker, havregryn och mjöl i en bunke.
  2. Finfördela smöret i blandningen till en smulig deg.
  3. Blanda blåbär, citronskal, potatismjöl och strösocker i en ugnssäker form.
  4. Smula över smuldegen och grädda pajen mitt i ugnen i 15-20 minuter.
  5. Låt svalna innan servering.

Servera med Vaniljsås/Vaniljglass

Kommentera