Texas chili (Bowl o’ Red)
I en klassiska Texas chili ingår inte bönor eller tomater, bara nötkött, chili och några smakämnen . Chilin ska koka länge, köttet ska vara lätt att dela, tänk pulled...
Kategori: Kött
Hamburgerbröd
När sonen tog studenten så bjöd vi hamburgerbuffé. Receptet på hamburgerbrödet hittade jag på Hamburgare.org, där finns massor av tips om och kring hamburgare
Dillkött
Svensk husmanskost när den är som bäst. Lite sött och lite surt.
Boeuf Bourguignon
En klassisk fransk köttgryta med champinjoner och smålök. Gör den dagen innan den ska serveras.
Ugnspannkaka, tjockpannkaka
10, 5, 5 sa en kille på jobbet när vi diskuterade ugnspannkaka. Vadå 10, 5, 5? Proportionerna för mjölk, mjöl och ägg blev svaret. Pannkaka är ett av de...
Pepparsås med 5 olika pepparsorter
Grönpeppar, vitpeppar, svartpeppar, rosépeppar och sichuanpeppar. Det låter som det kan bli ordentligt stark men konstigt nog så blir det inte det. Skulle man ha så här mycket peppar...
Revbenspjäll, typ Sous-vide
Sous-vide vad är det? Det handlar om att tillaga vakuumförpackade råvaror i vattenbad på låg temperatur under lång tid. Tittar man på tv ser man ibland hur kockarna tar...
Ryggbiff, klyftpotatis och rödvinssås
Fredag och idag skulle det bli afterwork, men det sket sig. Så då blir det till att hitta på något att äta och är det fredag vill jag gärna...
Pasta Carbonara
Pasta med en sås av ägg, ost och rökt fläsk. Snabblagat och enkelt. Det är viktigt att såsen tillsätts när pastan är riktigt varm så äggen koagulerar (stelnar). Pasta...
Köttbullar
Klassiskt. Köttbullar med potatismos Köttbullar med makaroner. Köttbullar med potatis, brunsås och lingon. Köttbullar med rödbetssallad på en tekaka.