Texas chili (Bowl o’ Red)

I en klassiska Texas chili ingår inte bönor eller tomater, bara nötkött, chili och några smakämnen . Chilin ska koka länge, köttet ska vara lätt att dela, tänk pulled...

Hamburgerbröd

När sonen tog studenten så bjöd vi hamburgerbuffé. Receptet på hamburgerbrödet hittade jag på Hamburgare.org, där finns massor av tips om och kring hamburgare

Dillkött

Svensk husmanskost när den är som bäst. Lite sött och lite surt.

Boeuf Bourguignon

En klassisk fransk köttgryta med champinjoner och smålök. Gör den dagen innan den ska serveras.

Ugnspannkaka, tjockpannkaka

10, 5, 5 sa en kille på jobbet när vi diskuterade ugnspannkaka. Vadå 10, 5, 5? Proportionerna för mjölk, mjöl och ägg blev svaret. Pannkaka är ett av de...

Pepparsås med 5 olika pepparsorter

Grönpeppar, vitpeppar, svartpeppar, rosépeppar och sichuanpeppar. Det låter som det kan bli ordentligt stark men konstigt nog så blir det inte det. Skulle man ha så här mycket peppar...

Revbenspjäll, typ Sous-vide

Sous-vide vad är det? Det handlar om att tillaga vakuumförpackade råvaror i vattenbad på låg temperatur under lång tid. Tittar man på tv ser man ibland hur kockarna tar...

Pasta Carbonara

Pasta med en sås av ägg, ost och rökt fläsk. Snabblagat och enkelt. Det är viktigt att såsen tillsätts när pastan är riktigt varm så äggen koagulerar (stelnar). Pasta...

Köttbullar

Klassiskt. Köttbullar med potatismos Köttbullar med makaroner. Köttbullar med potatis, brunsås och lingon. Köttbullar med rödbetssallad på en tekaka.