Ugnspannkaka, tjockpannkaka

10, 5, 5 sa en kille på jobbet när vi diskuterade ugnspannkaka. Vadå 10, 5, 5? Proportionerna för mjölk, mjöl och ägg blev svaret. Pannkaka är ett av de...

Revbenspjäll, typ Sous-vide

Sous-vide vad är det? Det handlar om att tillaga vakuumförpackade råvaror i vattenbad på låg temperatur under lång tid. Tittar man på tv ser man ibland hur kockarna tar...

Pasta Carbonara

Pasta med en sås av ägg, ost och rökt fläsk. Snabblagat och enkelt. Det är viktigt att såsen tillsätts när pastan är riktigt varm så äggen koagulerar (stelnar). Pasta...