Kategori: Rätter

Texas chili (Bowl o’ Red)

I en klassiska Texas chili ingår inte bönor eller tomater, bara nötkött, chili och några smakämnen . Chilin ska koka länge, köttet ska vara lätt att dela, tänk pulled...

Polo picante con tocino

Det här receptet har hängt med i många år. Allt blir bättre med bacon sägs det, men den här gången tror jag att det är chilipulvret och nejlikorna som...

Getostlasagne

Träffade en en arbetskamrat när vi var och handlade nyårsmat. När vi sa att vi skulle ha oxfilé med getostlasagne så såg han lite frågande ut så jag lovade...

Ugnspannkaka, tjockpannkaka

10, 5, 5 sa en kille på jobbet när vi diskuterade ugnspannkaka. Vadå 10, 5, 5? Proportionerna för mjölk, mjöl och ägg blev svaret. Pannkaka är ett av de...

Hasselbackspotatis

Det är lite retro över Hasselbackspotatis men det är gott och ser bra ut på tallriken. Idag blev det gorgonzolasås, älgfilé och små ärtor till potatisen.

Kinesisk jordnötskyckling

Jag åt brunch på Hyatts hotell i Phoenix för många år sedan. Det jag kommer ihåg är den här rätten och att vi vårt bord stod på en liten...

Rödkål

Gott med något syrligt i allt det söta på julborden. En gång i Danmark fick jag rödkål på mitt flæskestæg smörrebröd, riktigt gott.

Gravad lax med gravlaxsås

Gravad lax går att göra på olika sätt. Konsistensen styrs med proportionerna mellan salt och socker och hur länge laxen gravas. Jag har provat att krossa blåbär och lagt...

Potatis och getostpaj

När jag gick igenom gamla Buffétidningar så hittade jag det här receptet från Åsbergets getgård. Gott till grillat eller till en buffé. På bilden servaras pajen med grillad ryggbiff...