Texas chili (Bowl o’ Red)
I en klassiska Texas chili ingår inte bönor eller tomater, bara nötkött, chili och några smakämnen . Chilin ska koka länge, köttet ska vara lätt att dela, tänk pulled...
Kategori: Huvudrätt
Rimmad torskrygg med risotto och soltorkade tomater
Risotto är det lite pyssel med men det är inte svårt. Torsken är hur lätt som helst bara man har koll på temperaturen. Risotton funkar lika bra till kött...
Polo picante con tocino
Det här receptet har hängt med i många år. Allt blir bättre med bacon sägs det, men den här gången tror jag att det är chilipulvret och nejlikorna som...
Getostlasagne
Träffade en en arbetskamrat när vi var och handlade nyårsmat. När vi sa att vi skulle ha oxfilé med getostlasagne så såg han lite frågande ut så jag lovade...
Ugnspannkaka, tjockpannkaka
10, 5, 5 sa en kille på jobbet när vi diskuterade ugnspannkaka. Vadå 10, 5, 5? Proportionerna för mjölk, mjöl och ägg blev svaret. Pannkaka är ett av de...
Kinesisk jordnötskyckling
Jag åt brunch på Hyatts hotell i Phoenix för många år sedan. Det jag kommer ihåg är den här rätten och att vi vårt bord stod på en liten...
Rökt torsk med Chorizorisotto och Citroncremé
Jag och några andra gubbar träffas några gånger per år och lagar mat. I måndags så var det dags igen. Förrätten var Fougasse tillagad på en pizzasten på grillen,...
Karins tjusiga lax med kräftstjärtar
Lyxig lax med krämig kräftstjärtsröra. Lättlagat och gott.
Köttbullar
Klassiskt. Köttbullar med potatismos Köttbullar med makaroner. Köttbullar med potatis, brunsås och lingon. Köttbullar med rödbetssallad på en tekaka.
Jansons frestelse
En god vän som alltid hälsar på vid julbordet.