Texas chili (Bowl o’ Red)

I en klassiska Texas chili ingår inte bönor eller tomater, bara nötkött, chili och några smakämnen . Chilin ska koka länge, köttet ska vara lätt att dela, tänk pulled...

Polo picante con tocino

Det här receptet har hängt med i många år. Allt blir bättre med bacon sägs det, men den här gången tror jag att det är chilipulvret och nejlikorna som...

Getostlasagne

Träffade en en arbetskamrat när vi var och handlade nyårsmat. När vi sa att vi skulle ha oxfilé med getostlasagne så såg han lite frågande ut så jag lovade...

Ugnspannkaka, tjockpannkaka

10, 5, 5 sa en kille på jobbet när vi diskuterade ugnspannkaka. Vadå 10, 5, 5? Proportionerna för mjölk, mjöl och ägg blev svaret. Pannkaka är ett av de...

Kinesisk jordnötskyckling

Jag åt brunch på Hyatts hotell i Phoenix för många år sedan. Det jag kommer ihåg är den här rätten och att vi vårt bord stod på en liten...

Köttbullar

Klassiskt. Köttbullar med potatismos Köttbullar med makaroner. Köttbullar med potatis, brunsås och lingon. Köttbullar med rödbetssallad på en tekaka.