Teriyaki sås
Används som marinad eller för att pensla grillat kött/kyckling/lax.
Kategori: Sås
Knaust senap
Det viktigaste tillbehöret till julskinkan är senap. Vi brukar ha olika sorter oftast en hemgjord och ett par köpta. Den här senapen är från ärorika Knaust hotell i Sundsvall,...
Gorgonzolasås
Enkelt och gott. Passar både till fisk, kött och pasta. Här blev det gorgonzolasås, älgfilé, små ärtor och hasselbackspotatis. Det som blev kvar av såsen åt vi med pasta...
Pepparsås med 5 olika pepparsorter
Grönpeppar, vitpeppar, svartpeppar, rosépeppar och sichuanpeppar. Det låter som det kan bli ordentligt stark men konstigt nog så blir det inte det. Skulle man ha så här mycket peppar...
Svampsås
Tänk en riktigt mör köttbit av älg med riktigt god sås. Vilken sås skulle det vara då? Jag skulle välja en svampsås. Helst en med svamp jag plockat själv,...
Gravad lax med gravlaxsås
Gravad lax går att göra på olika sätt. Konsistensen styrs med proportionerna mellan salt och socker och hur länge laxen gravas. Jag har provat att krossa blåbär och lagt...
Ryggbiff, klyftpotatis och rödvinssås
Fredag och idag skulle det bli afterwork, men det sket sig. Så då blir det till att hitta på något att äta och är det fredag vill jag gärna...
Apelsinhollandaise
Hollandaisesås tänker ni, svårt tänker ni. Glöm det, det är hur enkelt som helst. Apelsin och brynt smör gör att det blir något extra. Prova ni ångrar er inte.
Karins tjusiga lax med kräftstjärtar
Lyxig lax med krämig kräftstjärtsröra. Lättlagat och gott.
Torskrygg med tryffel-hollandaisesås
Torskrygg från Brobergs fisk, dom säljer fryst fisk från Island. Inte bara fisk utan dom har skaldjur, lamm, ren och en del italienska produkter. Igår hämtade vi torskrygg, stora...