Teriyaki sås

Används som marinad eller för att pensla grillat kött/kyckling/lax.

Knaust senap

Det viktigaste tillbehöret till julskinkan är senap. Vi brukar ha olika sorter oftast en hemgjord och ett par köpta. Den här senapen är från ärorika Knaust hotell i Sundsvall,...

Gorgonzolasås

Enkelt och gott. Passar både till fisk, kött och pasta. Här blev det gorgonzolasås, älgfilé, små ärtor och hasselbackspotatis. Det som blev kvar av såsen åt vi med pasta...

Pepparsås med 5 olika pepparsorter

Grönpeppar, vitpeppar, svartpeppar, rosépeppar och sichuanpeppar. Det låter som det kan bli ordentligt stark men konstigt nog så blir det inte det. Skulle man ha så här mycket peppar...

Svampsås

Tänk en riktigt mör köttbit av älg med riktigt god sås. Vilken sås skulle det vara då? Jag skulle välja en svampsås. Helst en med svamp jag plockat själv,...

Gravad lax med gravlaxsås

Gravad lax går att göra på olika sätt. Konsistensen styrs med proportionerna mellan salt och socker och hur länge laxen gravas. Jag har provat att krossa blåbär och lagt...

Apelsinhollandaise

Hollandaisesås tänker ni, svårt tänker ni. Glöm det, det är hur enkelt som helst. Apelsin och brynt smör gör att det blir något extra. Prova ni ångrar er inte.

Torskrygg med tryffel-hollandaisesås

Torskrygg från Brobergs fisk,  dom säljer fryst fisk från Island. Inte bara fisk utan dom har skaldjur, lamm, ren och en del italienska produkter. Igår hämtade vi torskrygg, stora...