Inlagda strömmingsflundror

Det här är den enda strömmingsrätt jag äter. Efter en incident med raklödder, jägarkök och strömming när jag gjorde lumpen så är inte strömming mitt första val när jag...

Revbenspjäll, typ Sous-vide

Sous-vide vad är det? Det handlar om att tillaga vakuumförpackade råvaror i vattenbad på låg temperatur under lång tid. Tittar man på tv ser man ibland hur kockarna tar...

Rödkål

Gott med något syrligt i allt det söta på julborden. En gång i Danmark fick jag rödkål på mitt flæskestæg smörrebröd, riktigt gott.

Gravad lax med gravlaxsås

Gravad lax går att göra på olika sätt. Konsistensen styrs med proportionerna mellan salt och socker och hur länge laxen gravas. Jag har provat att krossa blåbär och lagt...

Saffranskorpor

Skorpor eller biscotti, små hårda kakor. Dom här passar att doppa i glöggen. Vill du prova andra smaker så byt ut saffran mot någon annan smaksättning: Prova kanel, kardemumma,...

Köttbullar

Klassiskt. Köttbullar med potatismos Köttbullar med makaroner. Köttbullar med potatis, brunsås och lingon. Köttbullar med rödbetssallad på en tekaka.

Lutfisk

I Internets begynnelse, kanske det inte var så länge sedan, kanske det var på 90-talet då hade jag en hemsida med en massa recept bla. en sida om julmat....

Sillsallad

Inte vilken sallad som helst. En del blandar den med vispad grädde så håller den ihop bättre.

Inlagd sill

En klassisk sill som finns på de flesta julbord. Här kan man experimentera lite hur man vill. Prova att tillsätta en kanelstång och gröna äpplen eller svarta vinbär eller...

Ischoklad

Ät den innan den smälter. Gott som det är men prova att smaksätta den med tex. kaffe, kanel, kardemumma, citronskal, apelsinskal, rom, whisky eller något annat du tycker är...