Gravad strömming fanns under några år på vårt julbord Från samma grund gör vi tre olika varianter på gravad strömming. Vitlöksgravad, senapsgravad och ört/ vitlöksgravad .
Det här är den enda strömmingsrätt jag äter. Efter en incident med raklödder, jägarkök och strömming när jag gjorde lumpen så är inte strömming mitt första val när jag...
Sous-vide vad är det? Det handlar om att tillaga vakuumförpackade råvaror i vattenbad på låg temperatur under lång tid. Tittar man på tv ser man ibland hur kockarna tar...
Gravad lax går att göra på olika sätt. Konsistensen styrs med proportionerna mellan salt och socker och hur länge laxen gravas. Jag har provat att krossa blåbär och lagt...
Jag och några andra gubbar träffas några gånger per år och lagar mat. I måndags så var det dags igen. Förrätten var Fougasse tillagad på en pizzasten på grillen,...
I år ska det bli mycket blåbär så se till att ha några recept att använda dom till. Blåbärpaj funkar alltid, blåbärssaft gjorde svärmor, blåbärssyltsylt till pannkakorna, drottningsylt om...