Pasta Carbonara

Pasta med en sås av ägg, ost och rökt fläsk.
Snabblagat och enkelt. Det är viktigt att såsen tillsätts när pastan är riktigt varm så äggen koagulerar (stelnar).
Pasta Carbonara är ett av de mest sökta recepten i Sverige.


Pasta Carbonara

Ingredienser

  • 400 g spagetti
  • 100 g  pancetta eller bacon, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 4 ägg
  • 2,5 dl parmensanost, riven
  • Olivolja
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Koka pastan i saltat vatten.
  2. Blanda ägg och parmesanost.
  3. Knaperstek pancetta /bacon i olivoljan, tillsätt vitlök sista minuterna.
  4. Häll av vattnet när pastan är klar och blanda i ägg/ostblandningen.
  5. Lägg upp på tallrikar och mal ordentligt med svartpeppar över.
  6. Toppa med mer riven parmesanost.

Spara

Kommentera