Pastagratäng med skaldjur

När jag satt och gick igenom min gamla hemsida så hittade jag det här receptet, hur kunde jag ha glömt bort det , det här var ju jävligt gott.

Pastagratäng med skaldjur

Ingredienser

  • 200 g äggnudlar (eller spaghetti)
  • 400 g frysta räkor med skal
  • 1 burk musslor i vatten à 225 g
  • 1 burk crème fraiche
  • 3/4 dl vitt vin eller musselspad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk italiensk salladskrydda
  • salt, peppar
  • 2-3 dl riven ost + 1 dl att strö över

Gör så här

  1. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.
  2. Spola hastigt av dem i vatten.
  3. Välj en ugnseldfast form med ordentliga kanter, smörj den.
  4. Lägg i nudlarna, därpå de avrunna musslorna, de rensade tinade räkorna.
  5. Hetta upp crème fraiche med vin eller musselspad, smaksätt med tomatpuré, salladskrydda, en nypa salt och peppar.
  6. Rör i osten i såsen och låt den smälta ner.
  7. Häll såsen över nudlar och skaldjur, strö över den sparade osten och gratinera i 250 10-15 minuter eller tills gratängen bubblar och fått färg.
  8. Servera med en blandad grön sallad.

Spara

Spara

Spara

Kommentera