Polo picante con tocino

Det här receptet har hängt med i många år.
Allt blir bättre med bacon sägs det, men den här gången tror jag att det är chilipulvret och nejlikorna som gör den här rätten till en riktig höjdare.
Eller är det vitlöken eller oliverna eller cayennepepparn eller löken eller kanske det är en kombination av alla ingredienserna?
Vilket det än är så är det gott.

Polo picante con tocino

Ingredienser

  • 1 stor kyckling eller kycklingdelar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 krm malda nejlikor
  • 4 skivor bacon
  • 1 tsk cayennepeppar
  • vetemjöl

    Sås:

  • 100 g smält smör
  • 5 dl tomatjuice eller krossade tomater
  • 1 stor finhackad grön paprika
  • 1 hackad gul lök
  • 5 finhackade gröna oliver
  • 1 krm malda nejlikor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°
  2. Dela kycklingen i bitar.
  3. Gnid in kycklingen med de pressade vitlöksklyftorna och krydda med salt, chilipulver och nejlikor.
  4. Rulla bitarna i mjölet.
  5. Skär baconskivorna smått och blanda med cayennepepparn.
  6. Lägg allt i en långpanna.
  7. Blanda ihop ingredienserna till såsen.
  8. Häll såsen över kycklingen.
  9. Sätt in i ugnen i 60 minuter.
  10. Ös då och då med resten av såsen.
  11. Servera med ris eller pasta.

Spara

Kommentera