Rödkål

Gott med något syrligt i allt det söta på julborden.
En gång i Danmark fick jag rödkål på mitt flæskestæg smörrebröd, riktigt gott.

Rödkål

Ingredienser

  • 1 rödkålshuvud, ca 1 kg
  • 3 msk smör
  • 2 msk ättikssprit
  • 1 stort syrligt äpple
  • 1½ tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 dl rödvinbärssaft
  • 2 dl rödbetsspad

Gör så här

  1. Strimla kålen med osthyvel eller i en matberedare.
  2. Fräs kålen i smöret i en stor gryta.
  3. Stänk över ättikssprit.
  4. Lägg ner äpplet i tunna klyftor.
  5. Salta, peppra och späd med hälften av vinbärssaften och rödbetsspadet.
  6. Låt kålen sjuda under lock 20-30 minuter.
  7. Späd med mera saft

Kommentera