Saffranskorpor

Skorpor eller biscotti, små hårda kakor. Dom här passar att doppa i glöggen.
Vill du prova andra smaker så byt ut saffran mot någon annan smaksättning:
Prova kanel, kardemumma, kaffe, kakao, apelsin/citronzest eller någon annan smaksättning.
Byt ut hasselnötterna mot rostad mandel, jordnötter, rostad kokos.
Blanda i chokladbitar, krossade polkagrisar, jag såg ett recept med knaperstekt bacon.
Hittar ni på någon spännande smak så skriv det i en kommentar.

Saffranskorpor

Ingredienser

  • 100 g smör, smält
  • 2 pkt saffran, a 0,5 g
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 dl hasselnötskärnor, grovhackade

Gör så här

  1. Rör ihop smör och saffran.
  2. Blanda i ägg, socker och mjöl blandat med bakpulver och nötter.
  3. Om du vill kan du värma nötterna i en torr panna och gnugga av skalet innan de hackas.
  4. Rulla ut degen i 3 längder, lika långa som plåten.
  5. Grädda i 200° i mitten av ugnen ca 10 min.
  6. Ta ut och dela i sneda bitar.
  7. Rosta dem i 175° ca 10-15 min, tills de fått en gyllenbrun yta.
  8. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar tills de svalnat.
  9. Då blir de hårda och goda!

Kommentera